美國特級紐約客牛排 8安士/包 4件/包

為什麼您會喜歡它

此牛小排選用美國生產的牛肉中排名前 2% 的美國農業部 Prime 等級牛肉，提供卓越的油花、濃郁的牛肉風味和滑嫩的口感，使其與眾不同。每包包含 4 塊獨立分裝的 8 盎司牛排，非常適合優質家庭晚餐或提升款待體驗。紐約客牛小排特有的紮實質地和濃郁風味，讓每一口都像在家中品嚐到牛排館的品質。

如何準備

• 安全解凍：從冷凍庫取出放入冰箱解凍一晚（8–12 小時）。如需快速解凍，請將密封包裝放入冷水中 1–2 小時。
• 恢復室溫：烹飪前 30–45 分鐘從冰箱中取出，以便均勻受熱。
• 充分調味：用廚房紙巾將牛排拍乾。用粗鹽和現磨黑胡椒在兩面調味。可選擇添加蒜粉或新鮮香草。
• 可選醃製：為了增加風味深度，可用橄欖油、大蒜和迷迭香醃製，在冰箱中醃製不超過 4 小時。

如何烹煮

• 香煎（推薦）：將鑄鐵鍋以大火加熱至冒煙。加入高煙點油（酪梨油或葡萄籽油）。每面煎 3–4 分鐘，達到三分熟（內部溫度 130–135°F / 54–57°C）。最後加入黃油、大蒜和百里香，邊煎邊淋汁。
• 燒烤：將烤架預熱至高溫。每面燒烤 4–5 分鐘，達到三分熟。上菜前靜置。
• 烤箱完成：在平底鍋中煎烤，然後轉移到 400°F (205°C) 的烤箱中烤 4–6 分鐘，達到所需的熟度。
• 上菜前靜置：在上菜前，務必將牛排在砧板上靜置 5 分鐘，以保留汁液。

建議熟度：三分熟至五分熟（130–145°F / 54–63°C），以最佳呈現 Prime 等級的油花。

儲存資訊

• 冷凍：保持在 -18°C (0°F) 或以下冷凍。為獲得最佳品質，最好在 6–12 個月內食用。
• 冷藏（解凍後）：在 3–5 天內食用完畢。解凍後請勿再次冷凍。
• 已完全解凍的生肉請勿再次冷凍。
• 在準備使用前，請儲存於原始真空密封包裝中。